A receita de hoje é uma receita para quem é ovolactovegetariano. É uma receita deliciosa e, apesar de ser um pouco demorada, é bem simples. Vamos aprender?
Ingredientes
- 100 gr de cogumelo funghi (é mais fácil encontrá-lo em sua forma desidratada. Ferva o suficiente de água para cobrir os cogumelos e deixe-o hidratando por meia hora antes de utilizá-lo na receita);
- 2 xícaras de arroz arbóreo;
- 1 xícara de vinho branco seco;
- 4 colheres (sopa) manteiga;
- 1 cebola picada;
- 1 litro de água fervente com uma colher de sobremesa de sal ou
1/2 caldo de legumes fervido em 1 litro de água;
Como fazer
- Coloque á agua para ferver com o sal ou com o caldo de legumes, dependendo do que você preferir;
- Enquanto a água ferve, doure a cebola na manteiga em uma panela funda;
- Quando a manteiga ficar transparente, coloque o funghi e mexa por volta de um minutinho;
- Acrescente o arroz e mexa por mais um minuto;
- Acrescente o vinho branco e vá mexendo até o vinho evaporar;
- A água já deve ter fervido a esta altura, desligue o fogo dela, abaixe o fogo da panela com o risoto e comece a colocar a água. Você vai colocar um pouco de cada vez e mexer bem até a água evaporar, continue assim até ter colocado toda a água.
Espero que tenha gostado da receita, deixe um comentário me contando se você a testou e o que achou! Um abraço virtual e até a próxima!
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