Receita de Pão de Queijo Vegano (Pão de Beijo)

Ingredientes

• 300 gr de mandioquinha;
• 1 e ½ xícara de chá de polvilho doce;
• ½ xícara de chá de polvilho azedo;
• 1 colher de chá de fermento químico;
• ¼ de xícara de chá de água;
• 5 colheres de sopa de óleo;
• 1 pitada de sal;

Como fazer

1. Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia;
2. Pré-aqueça o forno em temperatura de mais ou menos 210º;
3. Escorra a água da mandioquinha e amasse com um garfo até virar um purê. Reserve;
4. Em uma vasilha, misture o polvilho azedo, o polvilho doce e o fermento e misture bem;
5. Em uma panela, coloque a água, o óleo e o sal, misture e deixe ferver, quando começar a borbulhar, desligue o fogo e coloque na mistura dos polvilhos e o fermento e misture bem;
6. Junte o purê de mandioquinha e misture até ficar bem uniforme;
7. Use uma forma antiaderente ou então unte uma forma com óleo e vá moldando os pães. Coloque no forno por mais ou menos 50 minutos ou até que os pães fiquem rachados e assados.

E está pronto! Espere esfriar um pouco e sirva! Fica uma delícia!

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*inclui receitas vegetarianas!

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Receita de Muffin de Queijo e Tomate Seco	Curso de Bolo no Pote (link externo)

Receita Vegetariana de Portobello Recheado

Os cogumelos são extremamente beneficiais à saúde, ajudam a prevenir câncer, emagrecer, protegem o coração, aumentam a imunidade, enfim, são muitos os benefícios para quem consome essas iguarias da culinária (para quem quiser saber mais, veja quais são os benefícios dos cogumelos aqui). Aqui vai uma receita super simples e deliciosa com o cogumelo portobello:

Ingredientes

• Cogumelo portobello - a quantidade vai depender mesmo de quantas pessoas vão comer, eu fiz quatro e achei suficiente para uma pessoa;
• Espinafre (eu usei o espinafre picado e congelado da Daucy);
• Queijo Mussarela;

Como fazer

1. Limpe os cogumelos com um pano úmido;
2. Corte os talos dos cogumelos e reserve;
3. Pique os talos que você reservou em pedaços bem pequenos e refogue junto com o espinafre em uma frigideira;
4. Recheie os "chapéus" dos cogumelos com o refogado;
5. Coloque a mussarela por cima do cogumelo (pode salpicar queijo parmesão ralado no lugar);
6. Leve ao forno em uma temperatura média por uns 10 minutos.

E está pronto! Funciona muito bem como um aperitivo!

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