Ingredientes para a massa
- 1 ovo;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de óleo.
Ingredientes para o recheio
- 1 tomate picado;
- 3 colheres de requeijão light;
- Verduras variadas picadas (eu usei alface lisa e alface americana)
Como fazer a massa da panqueca
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem lisinho.
- Aqueça uma frigideira com um fio de óleo.
- Com a ajuda de um papel toalha, espalhe bem o óleo por toda a frigideira.
- Assim que a frigideira estiver bem quente, vá despejando a massa aos poucos , procure espalhar bem para que ela fique bem fininha, claro que vai do seu gosto, mas eu achei que a massa fina facilita na hora de rechear.
- Espere alguns segundos e vire a massa para dourar dos dois lados.
Como fazer o recheio
Basta misturar os ingredientes e distribuir nas massas.Esse foi o recheio que eu decidi colocar, já que eu não tinha muita coisa na geladeira. Você pode também rechear com couve refogada e cream cheese, Proteína de Soja (PTS), são várias opções!
Bom apetite!
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*inclui receitas vegetarianas!
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